Radici di Robbia

La Robbia deve il suo nome al latino "ruber" (rosso) per le proprietà tintorie delle sue radici. Ne esistono moltissime specie, circa 80, originarie dell'Europa, dell'Africa, dell'Asia e dell'America. Noi utilizziamo le tre varietà più conosciute: la robbia comune (Rubia tinctorum), coltivata fin dall'antichità, la robbia selvatica (Rubia peregrina) raccolta qui in Sardegna, e la robbia indiana (Rubia cordifolia) utilizzata anche nella medicina ayurvedica. La raccolta delle radici avviene in autunno e la gamma dei colori che si possono ottenere va dal caratteristico Rosso di Robbia, a varie tonalità di arancio, rosa e rosso.